Hygienic-Design-energikedja i högeffektiva skivningssystem

Vad behövdes: TH3 e-kedjor i hygienisk design

Krav: höga krav på tillgänglighet med högt utnyttjande av alla komponenter samt snabba, ryckiga rörelser inom systemet; beständighet mot de rengöringsmedel och kemikalier som används i anläggningen

Bransch: maskinteknik, förpackning

Framgång för kunden: Kedjelösningen är enkel att rengöra, uppfyller FDA:s krav och tål de använda kemikalierna utan problem; energikedjorna har varit i drift i över två år utan några reklamationer; även andra produkter som t.ex. glidlager, linjärlager samt halvfabrikat kommer också från igus

Det medelstora företaget Dipl.-Ing. Schindler & Wagner GmbH & Co. KG utvecklar och konstruerar högkvalitativa maskinsystem som t.ex. de högteknologiska kombinationerna av skivnings- och kontrollvägningsmaskiner, som används för att skära, portionera och väga en mängd olika kött- och ostprodukter. De högpresterande skärmaskinerna kännetecknas av den världsunika "SCHIWA walk-in-designen". Tack vare den kan operatören beträda maskinens inre upprätt och t.ex. ta bort kniven vid ett knivbyte i upprätt ställning.

Eftersom alla ytor måste rengöras dagligen kännetecknas maskinerna av en helt öppen design och enkel åtkomlighet. Den nya hygiendesignen skapades för SCHIWA i slutet av 2017, då filosofin "Du kan bara rengöra det du ser" tillämpades för att "avtäcka" och visualisera så många maskindelar som möjligt.

Det nya maskinkonceptet påverkade alla detaljer - inklusive ledningsdragningen till de gripdon som för osten till kniven. Medan man tidigare var tvungen försöka hitta ställen att dra kablarna på och fästa dem med band, sökte man senare efter en bättre lösning. Maskinernas höga prestanda ställer speciellt höga krav på kabeldragningen. Den 4-spindliga skivningsmaskinen från SCHIWA levererar t.ex. upp till 6 000 snitt och 240 förpackningar i minuten med en garanterad teknisk tillgänglighet på 98,5 %. Cirka tre ton ost per timme kan bearbetas i en maskin. Systemets gripdon rör sig ryckigt fram och tillbaka under 20 timmar per dag, vilket innebär en enorm belastning på energikedjan.

Alla nödvändiga medier såsom pneumatik, sensorteknik och el måste dras säkert i en och samma energikedja. Man sökte också en lösning av material som skulle vara beständiga mot rengöringsmedel och ha en öppen design som är lätt att rengöra.

I jakten på en lämplig kabeldragning fann man vad man sökte på igus, som maskintillverkaren redan har haft ett långvarigt samarbete med. Således finns även speciallösningar i form av halvfabrikat, iglidur glidlager och drylin linjärstyrningar i företagets anläggningar. "Kvaliteten, flexibiliteten och samarbetet fungerar helt enkelt perfekt och därför stod det klart för oss redan från början att igus skulle vara det första valet för denna energikedja", säger Martin Hüttenrauch, försäljningschef på SCHIWA.

E-kedjorna av typen TH3 har använts sedan dess. Denna e-kedja med hygienisk design används överallt där det råder ytterst höga hygienkrav och där kablar och slangar måste dras på ett säkert sätt. Den är lätt att rengöra, uppfyller FDA:s krav, har inga skruvförband och är perfekt lämpad för aggressiva rengöringsmedel och kemikalier. Med de upp till fyra fasta inre segmenten i e-kedjan kan kablar och slangar läggas prydligt åtskilda från varandra och ändå ha tillräckligt med utrymme för rengöring. En annan fördel med e-kedjan TH3 är de rundade kanterna, som förhindrar så kallade döda utrymmen och därmed bakteriebildning. Den skruvfria konstruktionen och den öppna designen höjer också hygienstandarden, eftersom de gör systemet lättare att rengöra.

TH3-energikedjorna var de första som användes i SCHIWA:s 4-spindliga skivningsmaskin. "Vi har använt energikedjorna i över två år nu och har inte haft några klagomål. De är precis vad vi ville ha. Kablarna leds säkert och naturligtvis är den blå kedjan också ett riktigt blickfång", säger Tobias Wahl, chef för mekanisk utveckling på SCHIWA. Valet av blå färg följer också idén om "optisk detekterbarhet", ett allt viktigare krav i livsmedelstekniken.